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濾すのが大事ね
お節句の料理でははまぐりの潮汁が定番。
主役のためにわが家でも調理しましたが
なぜかホタテのお出まし。
昆布と一緒に煮て口が開いたところで
一旦火を止めます。
だいたいここでそのまま味の調整ですが
一旦濾すのが重要。
今回も黒いツブツブがたくさん取れました。
とりあえずおめでとう。
濾すのが大事ね/武井観光スタッフブログ
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お節句の料理でははまぐりの潮汁が定番。
主役のためにわが家でも調理しましたが
なぜかホタテのお出まし。
昆布と一緒に煮て口が開いたところで
一旦火を止めます。
だいたいここでそのまま味の調整ですが
一旦濾すのが重要。
今回も黒いツブツブがたくさん取れました。
とりあえずおめでとう。
