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本家八丁味噌
岡崎に行きました。
岡崎といえば八丁味噌。
吾輩も大好物です。
まるやさんとカクキューさんだけが現在も仕込み続けています。
で、今日はカクキューさんを訪ねてみました。
有名な建物です。本社として現役です。
国鉄時代の駅看板も保存されています。
味噌蔵をのぞいてみると、
六尺樽で熟成されています。
2年かけてみんなの食卓に並びます。
ちなみにこの樽の味噌を4人家族で毎食お味噌汁にすると、
使い切るのに240年かかるそうです。
それはさておき、初めて伺った八丁味噌のふるさと、なかなか感動しました。
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